De Atlantische zalm (of Europese zalm) vertoeft in het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan. De grootste exemplaren kunnen tot 1 m groot worden en tot 36kg zwaar wegen. De zalm is één van de meest populaire vissoorten voor menselijke consumptie. Onder andere de kwekerijen in Noorwegen halen een gigantische…
Vis
Corvina
Corvina, (zwarte) ombervis of zeeraaf is een visje dat de laatste tijd steeds meer aandacht krijgt. Hoewel hij lange tijd een 'nobele onbekende' onder de baarsachtigen was, begint hij de laatste jaren steeds meer gastronomische waardering te krijgen. In Zuid-Amerika is hij op dit moment zelfs de meest populaire vis.
Dorade
De dorade royale, ook wel goudbrasem genoemd, is samen met de gewone zeebrasem veruit de lekkerste onder de vele soorten zeebrasems. Deze mediterrane vis is misschien wat onbekender in onze contreien. Maar onbekend is niet onbemind. Het is een hooggebouwde vis met een mooie zilvergrijze kleur en een zeer lekkere…
Forel
Forel is een uiterst succesvolle en populaire kweekvis. In Europa wordt deze vis vooral gekweekt in Denemarken, Frankrijk en Italië. De karakteristieke smaak en het aangename vlees vallen bij veel visliefhebbers in de smaak.
Griet
Hoewel de griet tot de orde van de tarbotachtigen behoort, moet u deze vis niet verwarren met tarbot. Tarbot en griet worden vaak vergeleken met elkaar, maar de verschillen zijn groter dan veel mensen denken.
Harder
De harder, een vis met mooie vinnen en vier stekels, is bij het grote publiek een weinig bekende soort. Bij de sportvissers staat de harder bekend als een moeilijk vangbare vis. Deze vegetarische (een zeldzaamheid) vis graast algen en wieren van de rotsen, dijken en haveninstallaties. Harders zijn niet enkel…
Heek
De eigenzinnige heek is een beetje een buitenbeentje dat niet goed onder te brengen valt in een familie of te vergelijken is met andere vissen. Vaak wordt diepzeevis verkeerdelijk tot de kabeljauwachtigen gerekend.
Heilbot
De heilbot is een zoutwatervis die tot de orde van de platvissen behoort. Het grootste exemplaar ooit gevangen mat maar liefst 4,7m en woog 320kg. Meestal worden de vissen echter niet zo groot. De heilbot leeft in het noordoosten en het noordwesten van de Atlantische Oceaan.
Kabeljauw
Dankzij zijn lekkere, vrij neutrale smaak, is de kabeljauw voor visliefhebbers vaak één van de favorieten. Kabeljauw is bovendien door zijn hoog eiwitgehalte en laag vetgehalte een gezonde keuze. Door het veelzijdige en stevige vlees is het een bijzonder dankbare vis om mee aan de slag te gaan.
Koolvis
De koolvis behoort tot de familie van de kabeljauwen en is vooral terug te vinden in het noordelijke gedeelte van de Atlantische Oceaan. De vis verwierf vooral zijn bekendheid in de periodes van kabeljauwschaarste.