• Vangstmethode:

  Boomkor (Noordzee)

• Latijnse naam:

  Scophthalmus rhombus

• Land:

  Nederland

Hoewel de griet tot de orde van de tarbotachtigen behoort, moet u deze vis niet verwarren met tarbot. Tarbot en griet worden vaak vergeleken met elkaar, maar de verschillen zijn groter dan veel mensen denken. Zo is het visvlees van de griet veel zachter dan dat van de tarbot. Ook heeft de griet een veel dunnere huid waardoor u de huid mee kunt consumeren.

Murko Seafood koopt dagelijks op Nederlandse visveilingen de griet aan. Wij kunnen u volgende maten aanbieden: griet III (300-500), griet II (500-1000), griet I (1000-2000) en griet super (2000+). De grieten worden verpakt in 10 kilo eps.

Culinair

De witte crèmekleurige filet van griet heeft een subtiele en verfijnde smaak. De laatste jaren heeft de griet, vis van het jaar in België in 2009, op gastronomisch vlak, een enorme opwaardering gekregen. In vele restaurants prijkt hij dan ook steeds vaker op de menukaart. Bakken, stomen of grillen genieten de voorkeur bij griet. Nog een fantastische tip: van griet kunt u heerlijke visbouillon trekken!