• Vangstmethode:

  Wildvang (trawl en boomkor)

• Latijnse naam:

  Scomber scombrus

• Land:

  Frankrijk

De makreel is een langwerpige vis die deel uitmaakt van de orde van de baarsachtigen. In vrijwel alle wereldzeeën (Middellandse Zee, Zwarte Zee, Atlantische Oceaan, Noordzee, Oostzee) komt deze schoolvis voor.

Murko Seafood biedt de makreel doorgaans aan in 10 kilo eps-boxen. Op aanvraag kan de makreel ook gefileerd worden.

Trivia

De makreel wordt geroemd om zijn vele gezondheidsvoordelen. Makreel bevat zeer veel gezonde omega-3 vetzuren is rijk aan vitamine B12.

Culinair

Omdat het rode vlees van de makreel zeer snel bederft is het aangewezen om de vis vers te consumeren. Veel makreel wordt ook gestoomd en gerookt verkocht. Het stevige, vette (gezond vet weliswaar), sappige vlees valt uitstekend te combineren in velerlei bereidingen. Makreel valt goed te combineren met zuurdere smaken zoals azijn, wijn, mosterd of zelfs mierikswortel. Gerookte makreel is een echte aanrader. Maar aarzel zeker niet om makreel op de grill of in de pan te gooien.