• Vangstmethode:

  Wildvang (long lines en sleepnetten)

• Latijnse naam:

  Lophius piscatorius

• Landen:

  Denemarken, Noorwegen, Schotland

De zeeduivel heeft zijn naam niet gestolen. Niettegenstaande zijn monsterlijke, duivelse uiterlijk, heeft de vis een hemelse smaak. Andere namen voor de zeeduivel zijn staartvis, lotte en hozemond.  De kleur van de filet is roomwit en het vlees is glanzend, stevig en zoet van smaak.

Murko Seafood kan de zeeduivel aanbieden in volgende maten: zonder kop, 1-2 kilo, 2-4 kilo en 4 kilo+. Deze worden verpakt in 10 kilo eps-box.

Culinair

Voor de bereiding van zeeduivel moet het sterke vlies dat om het visvlees zit, verwijderd worden. Veelal word alleen het staartstuk gegeten, maar ook de wangetjes zijn een delicatesse. De zeeduivel kent vele verschillende bereidingswijzen. Zo kan hij worden gestoomd, gestoofd, gebakken en gegrild. Pocheren, marineren, steamen, stoven op de grill, in een stoofpotje,… keuze genoeg aan interessante bereidingen. De neutrale verfijnde smaak maakt deze vis bij vrijwel iedereen zeer geliefd. Zowel de echte visfreaks als de minder frequente viseters weten de zeeduivel erg te appreciëren. Nog een troef is het feit dat de vis weinig graten bevat.